I Rosendal Ost & Charks kommande vinbar samlades ett förväntansfullt gäng för en annorlunda form av whiskyprovning. Det var för en gångs skull inte whiskyn som stod i högsätet på provningen utan det var de balanserade kontrasterna mellan kraft och finess i olika smakkombinationer mellan whisky/whiskey, ost och chark. Anders stod för whiskykunskapen och Rikard för ost och chark.
Rikard förbereder smakproverna på ost och chark.
Stämningen i lokalen var något försiktig inledningsvis, men efter varje provad kombination steg sorlet och samtliga verkade till slut vara villiga att dela med sig av sin upplevelse. Som ni förstår blev ljudnivån allt högre, men det var bara trevligt.
Inför varje kombination av dryckerna berättade Anders lite om varje destilleri och målade sedan upp en bild av vad man kunde förvänta sig för dofter och smaker och vad det berodde på. Rikard lät oss känna varifrån ostarna och charkuterierna kom och varför de smakade som de gjorde.
Kvällen avslutades med att de som ville, vandrade över till Rosendal Ost & Charks butik, som höll specialöppet för oss. Där kunde vi förse osssåväl med provningens läckerheter som egna favoriter.
Foto: Anders Ekegärd, Magnus Örtegren
Text: Magnus Örtegren